懒人蒸菜,健康又美味!

***

腐乳蒸鸡

今天的这道蒸鸡,特色在于用腐乳来调味。腐乳特有的咸鲜味和酒香搭配鸡肉倒也别有一番风味,是一道醇香惹味的下饭菜。尤其是工作比较忙碌的时候,只要提前把食材腌好,回家随时可以拿出来蒸,再搭配一样青菜,就是简单又美味的一餐。

用料:

嫩鸡:1/2只,姜末:1小勺,蒜末:1小勺,红尖椒:1-2个

腌料:

腐乳:1-2块,生抽:1勺,老抽:1/4小勺,糖:1小勺,黄酒:1勺,麻油:少许,胡椒粉:少许

做法:

1、腐乳压碎,和其他腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先试过,再酌量调整)。

2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可,趁热享用。

小贴士:

1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先自己试过,再酌量调整。

2、鸡肉腌制的时间越长越入味,可以提前拌好放入冰箱冷藏。

3、蒸鸡的时间不用过久,保持鸡肉的滑嫩口感。

***

豆豉蒜蓉排骨

用料:

排骨:500克,独蒜:两个,豆豉:30克,小米辣:3根,盐:3克,糖:2克,豆粉:5克,香油:5ML,水:15ML

做法:

1、排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎。

2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀。

3、分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上。

4、入锅蒸,上汽后蒸30-40分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。

5、蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。

小贴士:

推荐吃法:把饭拌在排骨汤汁里,太好吃了~~

***

肉末蒸豆腐

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

用料:

绢豆腐:400g(日本豆腐),肉泥:150g,榨菜:50g,油:2汤匙(30ml),生抽:2汤匙(30ml),盐:盐1/2茶匙(2g),葱:少许,姜:少许

做法:

1、榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。

3、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

小贴士:

1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。

2、肉泥可选用颈

***

蒜蓉蒸粉丝娃娃菜

适合上班人群,制作简单。

用料:

娃娃菜:1颗,绿豆粉丝:1把(50克),大蒜:1整颗,新鲜红椒;1/5个,香葱:1根,生抽:2大匙,砂糖:1小匙,鸡精:1/4小匙,高汤(清水):2大匙,沙拉油:2大匙

做法:

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

2、锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

6、锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

小贴士:

1、娃娃菜的大小,厚度决定要蒸的时间长短,一般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟。

2、炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。

***

剁椒豆豉蒸鱼

肉质口感都非常OK,蒸好的草鱼段,鱼背的地方,顺着肉质纹理鱼刺也特别容易挑出来,吃起来很方便。

用料:

草鱼段,剁椒,盐,料酒,姜,蒸鱼豉油,小葱

做法:

1、草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)。

2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4.5分钟左右。

3、把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

4、撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可。

小贴士:

蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可。

***

剁椒蒸金针菇

用料:

金针菇:200克,剁椒酱:30克,鸡精:1/2小勺,胡椒粉:1/4小勺,辣椒油:20克,醋:15克

做法:

1、金针菇一把。

2、切去尾部相连的部分。

3、过清水冲洗干净。

4、滤干水分后整齐的码入盘中备用。

5、将盘子置于蒸格上。

6、盖上锅盖,大火蒸5分钟。

7、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

8、开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。

商务合作QQ:800034192


戴尔IT采购帮

ID:dellbang

▲长按二维码识别 一键加关注

关注创业创新型企业,提供专业的it解决方案咨询。

标签:
2015-08-22 分类:健康·美食

懒人, 美味, 健康

  1. 懒人蒸菜,健康又美味!

    ***腐乳蒸鸡▼今天的这道蒸鸡,特色在于用腐乳来调味.腐乳特有的咸鲜味和酒香搭配鸡肉倒也别有一番风味,是一道醇香惹味的下饭菜.尤其是工作比较忙碌的时候,只要提前把食材腌好,回家随时可以拿出来蒸,再搭配一样青菜,就是简单又美味的一餐.用料:嫩鸡:1/2只,姜末:1小勺,蒜末:1小勺,红尖椒:1-2个腌料:腐乳:1-2块,生抽:1勺,老抽:1/4小勺,糖:1小勺,黄酒:1勺,麻油:少许,胡椒粉:少许做法:1.腐乳压碎,和其他腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先试过,再酌量调整).
  2. 跟营养师学习,快速做一份营养又健康晚餐

    ▽||每天下班好疲惫又要下厨心好累如何做一餐快速美味的晚餐一定是大家都想知道滴今天小编就寻到了秘籍快跟着国外营养师学习如何5分钟做一道美味的晚餐-▽|营养师的健康晚餐|其实有时候,简单的食材,简单的做法,就可以做出一道健康的晚餐,话不多说,我们跟着营养师学起吧-▽|No.1-鸡蛋+菠菜+豆类|推荐人:费城营养师 Katie Cavuto"它们的组合是如此的美味,一餐的营养也是满满的!我喜欢在周末煮好一些豆类和谷物,放到冰箱中冷藏,然后每天晚上将一些新鲜蔬菜和煮好的谷物或豆类一起搭配."
  3. o(≧v≦)o三分钟教你打造快手美味懒人餐

    爱吃不会做,总幻想着要找个会做饭的男朋友~等着别人给做,不如自己动手丰衣足食吧~最近,偶关注了微信账号[电饭煲懒人菜谱,微信号:ElectricCooker]每天都会教我们一些超简单,基本上3.5分钟就能搞定的快手美食~只要你有一个电饭煲就能搞定~ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤咦?怎么没有了???还想要关注更多精彩内容吗?想知道具体做法吗?→→→那聪明的你一定会发现它"电饭煲懒人菜谱",嗨~别着急,洋气的还有个名字叫做"ElectricCooker",小编在这里等
  4. 一分钟也能搞定一桌大餐?!我!不信!

     民以食为天,几千年来"吃"一直是老百姓生活中的头等大事,可是对于生活节奏愈来愈快的城市人而言却成了"头疼"大事.自己买菜做饭?亲自动手嫌麻烦,手艺匹配不上刁钻的嘴!出去吃?卫生健康没保证,价格不便宜!那么现在问题来了!怎样能不出门也能吃到健康美味的大餐?秀厨艺,烹饪一桌家宴能否像煮方便面一样方便快捷?NOW广西首家中央厨房配送圆你多年美梦高品质造味工厂,让美食从天而降400多平方米的生产车间,氤氲着食物的浓香,一众大厨每日就在这样的环境下用娴熟的手艺制造着美味,
  5. 下饭狂魔,无油蒜香肉末茄!

    内容摘要好吃却全是油的家常茄子?不用油,照样下饭-蒜香肉末茄!美味.健康.懒人必备的关键!周末好-又是每周六的硬派食堂时间!一到周末,估计就有不少朋友会陷入一觉睡到大中午,然后随随便便找两口吃的凑合过的节奏,好不容易想下个厨给家人或自己来顿美美的家常菜,却又觉得炒三四个菜什么的太麻烦而不了了之--怎么办?今天就教大家一道下饭神器,超级懒人,超级美味,只需它一个,轻松干掉三大碗米饭,而且健康不怕胖哦!茄子,减肥佳品or长胖利器?没错,就是茄子!茄子绝对是家常菜里的大腕,和西红柿一样有着不可动摇的
  6. 29种懒人必杀技~吃货们必须get!

    民以食为天,可想而知食物对人类是多么重要.然而现在有很多懒吃货,不愿自己动手,却又有一颗想吃的心啊.掌握这29个懒吃货技能,妈妈再也不担心我没好东西吃了~嘴馋的也可以动手试试哦~剩饭剩菜放进微波炉之前铺上一层奶酪那就是焗千层面焗饭啊味道那叫一个销魂~▼酸奶里面放任何水果都好吃!!!▼吃面的时候加一些火锅底料这!才!叫!面!▼烤面包+老干妈好吃到死!▼椰子汁里泡剥好皮的荔枝味道那叫一个销魂!▼当西瓜遇上葡萄干,把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午▼煮咖喱时里面加点苹果咖喱苹果
  7. 健康的吃|5分钟杯子蛋糕!只需要一个马克杯就能做!

    又一个懒人神食谱来了!5分钟杯子蛋糕!只需要一个马克杯和微波炉就可以做出各种蛋糕来~动静结合的教程,手残星人也能学会可以做蛋糕了!如果你喜欢草莓口味,还可以这样.当当当!这样一个草莓杯子蛋糕就做好啦!~\(≧▽≦)/~关注我们,你还可以回复"小吃"查看更多[巷口小吃] 回复"螺蛳粉"查看更多[老牌螺蛳粉]回复"米粉"查看更多[人气米粉]回复"猪脚"查看更多[美味猪脚]回复"早餐"查看更多[特色早餐]回复&q
  8. 健康的吃|【6种酸爽酸奶做法】学会了凉快一个夏天~~

    芒果酸奶▼做法:1. 取250ml酸奶,装在碗里.2. 然后选成熟的腰芒,直接用手把皮撕开,用勺子取芒果果肉于另一个碗中.3. 如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥,然后与酸奶混合,或者直接将果肉与酸奶混合,香气四溢.果酱拌酸奶▼做法:1. 取少许果酱(自制的最好,但是如果是懒人,想必果酱也就是瓶装货),搭配250ml酸奶,搅拌均匀就可以吃了!2. 同时可以改换或加蜂蜜.糖霜.白糖.抹茶粉.巧克力豆--随你想象.建议用稠厚的酸奶,体验"吃"的感觉.酸奶盆栽▼做法:1. 将酸奶装在杯子里,
  9. 懒人必备!12道必学的蒸菜做法,零厨艺也能做出美味

    追求美食,不是饥饿,仅仅是嘴巴太寂寞! 这次整理的12款"蒸"菜,简单方便,不需要过硬的厨艺功底,也不需要看钟盯火的小心翼翼,喜欢做菜的同学赶紧看过来吧!***火腿蒜茸蒸娃娃菜▼原料:娃娃菜.尖椒.小葱.蒜瓣.火腿.做法:1.娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟2.蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸3.炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状4.将蒸好的娃娃菜取出
  10. 又是德国人干的!中餐做饭机横空出世,懒人再也不用亲自下厨房

    做饭机可以根据菜品设定程序,火候自动调节,没有油烟,不但能做出好吃的饭菜,竟然连锅都给你刷得干干净净!太强大了!关注方式★长按二维码,选择"识别图中二维码"进行关注.我是吃货我怕谁微信号:chihuo2022▲长按二维码"识别."关注简介:专业吃货,我为吃货代言! 走,带你吃遍天下美味!北京人不知道的北京事微信号:leyoubj▲长按二维码"识别."关注简介:分享北京最热咨询,带您吃喝玩乐,玩转北京.乐游北京做您在北京的旅行管家!如何关注① 长按
  11. 美食影片清单丨8部温馨爆棚,绝不能错过!

    日本影片中的美食数不胜数,像深夜食堂.孤独的美食家这种主打美食的日剧自不必说,更有诸多美食大隐隐于电影中,对于吃货来说,没有什么能阻挡吃货们发现美食的眼睛,虽然这些美食可能只是昙花一现,但它们在吃货的眼里却是熠熠生辉,以致在看片子时总是找错重点好嘛....(偷笑).今天小编来推荐8部吃货不可以错过的美食影片哦!没什么比休假的日子窝家里看片子最棒了...好好度过这最后一天的假期吧! 1 <深夜食堂>故事发生在一个小餐馆中,这里的菜单只有猪肉味噌汤套餐一种,但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做
  12. 有了这些懒人家常菜,麻麻再也不担心我的厨艺了!

    八种懒人家常菜麻麻再也不担心我的厨艺了!!!出门在外,经常在小餐馆吃吃喝喝,就怕不卫生!周末在家有时间的话,不妨试试这些懒人菜谱,简单易上手,学会了就不用老下馆子啦!蒜末蒸丝瓜蒸东西一般都很清淡,却都少不了蒜,比如蒜茸粉丝蒸扇贝.把丝瓜皮刮干净--用刮的更好,如果你懒就削皮.切成一个个轱辘样子平放盘里.上面铺满蒜末,姜末,辣椒末,只是蒜也ok.上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感差不多.黑胡椒牛柳这个菜很下饭而且很容易.牛肉切片稍微腌一下入味.洋葱辣椒切片.原料就是黑胡椒粉了.先把牛柳
  13. 希尔顿逸林:不只有巧克力曲奇饼干

    且听小希道来:希尔顿逸林酒店(DoubleTree by Hilton)是希尔顿全球高档酒店中的重要一员,目前已有180多家酒店,遍布全球各地200多个城市及度假胜地,目前已在中国已开设20家.希尔顿逸林主打细致入微.体贴入心的温暖服务,在很多粉丝的心中,她就像一个暖心的大姐姐,一直陪伴左右,让人安心入眠.当你迈入酒店大门,服务人员会亲切地送上刚刚出炉的热香脆巧克力曲奇,这个小小的贴心之举,成功圈住很多旅客的心.但希尔顿逸林做的远不止这些⋯⋯甜梦体验Sweet Dream Bed为了让旅客能有精
  14. 【想要工作干得好,早饭必须得吃好】掌厨教你做最“正能量”的早餐

    俗话说得好:"一日之计在于晨",因此吃一顿营养丰富的早餐可以马上为你提供源源不断的能量,瞬间化身小超人!但对于现在的都市上班一族,在床上的一分一秒都是非常珍贵的,因此工作日DIY早餐的先决条件就是"快"! 其实要把早餐做得又快又好又健康很简单,只要选对食材,挑对做法,做一顿美味的早餐SO EASY! 接下来建议大家利用3种健康食材制作早餐,并且每一份美味的早餐从原材料到上桌仅仅只需简单几步,色彩丰富,卖相诱人,这真是懒人.上班族的福音.现在就把做法教给大家,希望能够
  15. 郑州吃货|这些美味还没吃过,怎么可以告别夏天?!

     缓慢降低的温度,似乎在宣告着郑州的夏天已经悄悄地溜走了.BUT!作为一枚吃货,属于夏天的美食却永远不能跟它们说再见!如果你爱夏天也爱吃,那么,连这些美味都没有尝过,你好意思说你完美得度过了这个夏季吗!当然是不能!MOJITO 这是一种20世纪80年代后开始在美国流行起来的古巴鸡尾酒.它是用朗姆酒.甘蔗汁.薄荷.苏打水以及青橙五种原料调配而成.在影片"迈阿密风云"中,巩俐问科林-法瑞尔"要喝点什么"时,他回答"我是Mojito的朋友".随后就看
  16. 【头条】外卖菜单来了(专治懒人+夜宵党+宅男宅女)

    据朋友圈大数据统计,每晚20:30至00:00肚腩君犯罪率较高的时间,这时候外卖就成了靠谱的"美味",同感有木有?看!证据,诱惑倒一大片-[120分钟内,点单→配送→开吃!]作为深圳早一批的外送专家,它已经备足20多款最受欢迎的夜宵清单,深圳大部分范围内120分钟内送到家门口,1张菜单,1张外送图,解决所有问题.[菜单20多款,你适合吃什么?]椒盐濑尿虾➜适合人群:会剥濑尿虾给男/女朋友类型-➜不适合人群:懒到虾都不愿意剥类型-(有扎到手指流血的危险:危险指数★★★★★)大份的濑尿虾有
  17. 极致减重饮食第二弹:甜咸豆腐脑之战!

    内容摘要豆腐脑,到底应该是甜的还是咸的?不管是甜是咸,吃不胖才是关键!不用争了,甜咸都教你做啦~各位周末好,本周的硬派食堂,依旧是我们的夏季特刊--"极速减脂"专题!本专题食物的最大特点,就是热量超低,饱腹又美味啦,特别适合想要减脂的朋友作为日常解馋.加餐.随便吃的第一首选.相关文章回复 饮食减肥 了解怎么吃更瘦身回复 随便吃 查看更多可以随便吃的美食做法另外,今天我们还特别介绍了同一道食材的两种做法,为啥?因为是豆腐脑啊,这货可是当年在微博热门话题上,关注度一度超过#建党伟业#的主
  18. 10强“一马当先”,终极“懒人”福利

    有人说,这个世界是靠"懒人"推动的,因为"懒"所以催生了许多的智能和便捷服务.懒得做饭的人多了,便催生了外卖:懒得带现金的人多了,便催生了支付宝.然而不管这样的描述是否恰当,在"互联网+"新态势下,O2O模式的确成为了一种创业风潮.近期,蚂蚁金服鼎力支持的创业大赛<一马当先>,经过激烈的"厮杀",决出了十强.问鼎前十的项目覆盖了车辆.宠物.医药.美妆.住宿.食品等生活各个方面.可谓思路泉涌,脑洞大开,真真儿的实现了
  19. 懒人健身课堂——每天只要十分钟,瘦了全身肉不松!

    健康服务的"淘宝",亚健康专家 健康部落公众微信号:jiankangbl也许长期久坐,已经让你的体形开始变形?也许忙碌的生活,让你在分身乏术?找不到时间运动?就让这套国外流行的10分钟健身法来帮你.每天只需十分钟,小蛮腰,大长腿,大美背,"大忙人"们,快来跟小伽一起拥有!研究表明,仅仅进行这7组运动,一共10分钟的全身锻炼,就能让身体产生长达1小时的新陈代谢变化,让身体更加年轻健康有活力.研究显示女性只要能坚持每天10分钟全身锻炼,就能比只做集中锻炼的女性多减掉两倍
  20. 别总去巨贵的超市了,南京这些生鲜APP能帮你省不少钱!

    粉丝问美食君:南京到底有哪些价廉物美的生鲜APP?晚上下班后根本不想去超市!要挑选,还不便宜,结账时要排队!简直不能忍!今天美食君放送一堆好货请收好哦~本来生活专注优质食品[它是谁]本来生活是一家全国性.高品质的网上生鲜平台.致力于改善中国食品安全现状,成为中国优质食品提供商.[它卖啥]放心的蔬菜水果.肉禽蛋奶.米面粮油.母婴童食品.熟食面点等:具有深厚积淀和历史传承的优质原产地食品:拥有品质保障的进口食品等.[为嘛选它]这是一家已经做了三年的生鲜,即便你没有在本来上扫过货,也一定有听说过